鲜食玉米因口感甜、糯、嫩、香，风味独特、营养丰富等特点，越来越受到消费者的青睐，种植面积也在逐年扩大。我省重点建设冀西北糯玉米区、冀东甜玉米区、雄安糯玉米区、冀中南甜糯玉米区四个鲜食玉米主要产区，2022年计划种植面积41万亩。
当前，鲜食玉米的春季备耕工作已经进入关键时期，受品种特性影响，鲜食玉米在出苗率、苗期长势、抗病虫性等方面都弱于普通玉米，需要制定更加精细的栽培管理措施和病虫草害防控方案。结合我省鲜食玉米的生产实际，现就品种选择、播种、水肥管理、病虫草害防控等关键技术环节进行整理，提出以下建议，以期为广大农户科学安排备耕生产提供指导。
1、品种选择
鲜食玉米口感分为超甜、甜、甜糯、糯等，可根据各地消费习惯和销售情况选择种植。为保障质量，应选择正式审定的品种，大面积种植前须进行试种观察，选择适宜当地气候环境、长势较好的优良品种；另外，要注意早、中、晚熟品种合理搭配，以保障陆续供应。
2、种子包衣
种衣剂中一般含有杀虫剂、杀菌剂和微肥，可提高种子的出苗率和抗病能力。种衣剂选择用戊唑醇、精甲·咯菌腈等有效成分的杀菌剂，可防治丝黑穗病和苗期根腐病；选择含有噻虫嗪-溴虫氰酰胺、噻虫胺、氯虫苯甲酰胺、甲维盐等成分的杀虫剂，可防治地下害虫和苗期虫害。
3、隔离种植
为防止串粉造成的品质降低等问题，建议隔离种植。（1）空间隔离：同一品种集中连片种植，并与其他品种空间隔离300米以上；（2）时间隔离：不同类型的玉米品种播期间隔15天以上；（3）自然屏障隔离：利用山岗、树林、村庄等自然屏障隔离。
4、适期播种，合理种植
为获取较高种植效益，我省大部分地区，尤其是夏播玉米地区可采取春-夏季播种一年两茬的种植模式。为争抢农时，春播可采取覆盖薄膜适当早播技术，土温稳定在 12℃以上、土壤持水量在70~80%时（我省中南部地区在3月下旬至4月初）分2~3批播种，播种后覆盖地膜，用土压实。夏播可在4月底5月初直接播种第一茬，一般生长期85~90天，至7月中下旬收获；7月中下旬播种第二茬，生长期一般在75~80天。播种可采取宽窄行或等行方式进行，宽窄行行距为宽行80cm、窄行40cm，等行距为50~60cm，株距30~35cm，实际收获有效穗数3000~3500株/亩。
5、水肥管理
春季播种前须洇地造墒，保证土壤含水量，提高出苗率。平衡施肥，用足基肥。每个生长季施商品有机肥200 kg，施纯氮（N）14~16 kg，硫酸钾（K2SO4）12~14 kg，五氧化二磷（P2O5）6~8 kg，施用方法是有机肥、磷肥、钾肥一次性用作基肥，氮肥施用一般为基肥30%、苗肥20%、穗肥50%，苗肥4~5 叶时施用，穗肥大喇叭口期施用。
6、浅播种
鲜食玉米一般出苗势弱，顶土能力差，播种深度不宜过深，2~3cm为宜。
7、播后及时喷除草剂
播后苗前及时喷封闭类型除草剂，可选用乙阿合剂、乙草胺、都阿合剂等，田间湿度过大时不宜喷施，沙土地要适当降低药量。苗后茎叶除草剂，3~5叶期喷施，可选用莠去津、硝磺草酮等。烟嘧类除草剂易产生药害，需慎用。
8、晚定苗
建议4~5叶期定苗，结合定苗间除病株，如矮花叶病、粗缩病、丝黑穗病等病株；5~6叶控水、控肥蹲苗。
9、及时去除分蘖和多余雌穗
有些品种具有分蘖特性，分蘖虽也能长成结穗，但会与主穗争夺养分、水分，导致两个穗都小，影响品质。另外，鲜食玉米常有多穗性，可去掉下部果穗，仅保留上部1~2穗。
10、蛀穗害虫防控
鲜食玉米蛀穗害虫为害严重，影响果穗商品性，需重点防治，我省主要有玉米螟、棉铃虫、桃蛀螟等。一般长出果穗后，可在花丝上滴药、抹药、撒毒沙或喷药防治，建议选用Bt粉剂、白僵菌制剂、多杀霉素（菜喜）、抗生素类（阿维菌素）、氯虫苯甲酰胺等。
11、采收
春播鲜食玉米一般在吐丝后18~22 天采收，秋播一般在在吐丝后20~25天，结合外观做到分批采收。采收后处理时间对口感影响较大，一般在清晨或上午进行采摘，采后应尽快完成保鲜贮存、加工处理等工序并上市销售。
由于各地玉米种植区域物候条件、种植规模、种植习惯等存在差异，具体实施技术时可根据当地实际情况进行适当调整。
